Luumurahka

Keittelen pussin luumuja pienessä vesimäärässä. Jos talosta löytyy konjakkia, keitellessä lorautan sitä 1 rkl sekaan. Puolet otan rahkaan ja toisesta puolesta keittelen kiisseliä. Muussaan luumut haarukalla mahdollsimman hienojakoisiksi.

2 dl vatkattua vispikermaa
1 prk (200 g) vaniljarahkaa
keitetyt luumut

Rauhaisaa Joulua!

Omar-juustokakku

Kakku on tehty Tarun Taikakut -blogin ohjetta mukaillen. Laitoin kaurakeksimurskan päälle ohuen kerroksen lakkahilloa makua antamaan. Miellyttävä lisä mielestäni.

Pohja:
1 pkt Pirkan kaurakeksejä
80 g margariinia

Ennen täytettä kerros lakkahilloa.

Täyte:
1 + 3 dl kuohukermaa
1 pss  Omar-karkkeja
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
3 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita ja painele halkaisijaltaa 24 cm irtopohjavuoan pohjalle jossa on pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunakalvo. Levitä lakkahilloa muruseoksen päälle.

Pilko karkkeja hieman. Lämmitä kattilassa 1 dl kuohukermaa, johon annat karkkien liueta. Jätä kastike sitten jäähtymään. Vatkaa loppu kerma ( 3 dl) vaahdoksi. Yhdistä jäähtynyt Omar-kastike ja notkistettu tuorejuusto. Yhdistä sitten kermavaahto ja Omar-tuorejuustoseos keskenään. Kiehauta 3 rkl vettä ja liuota pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli.

Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin kaksi Omar-karkkia, vihreän kuulun ja palan punaisesta Parrot-lakusta. Omar-karkki tosin alkoi liueta yllättävän nopeasti, joten kannattaa harkita niillä koristelua, jos kakku ei tule heti syödyksi. 🍰

Minttusuklainen kahvikakku

Valion ohjeella tehdyssä kahvikakussa tulee mukava vivahde mintusta.

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 prk (200 g) minttu-suklaarahkaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kuivattua minttua

Voitele ja korppujauhota vajaan 2 litran rengasvuoka. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, vatkaa välillä. Lisää rahka, sekoita hyvin. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe ja minttu (murskaa se ensin pulverimaiseksi kämmenen pohjassa) kulhossa. Lisää kuivat aineet siivilän läpi voi-rahkaseokseen. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista. Nostele taikina vuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45 - 55 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Valion sivuilla on vinkki myös kakun kuorrutukseen, mutta itse raidoitin kakkua vain suklaalla.

Suolaiset "kiekot"

5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
2 rkl siirappia
1½ tl suolaa
n. 2 dl ruisjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja
½ dl rypsiöljyä
1 kananmuna

Täyte:
Meetwurstia
Emmental-mozzarella -juustoraastetta
n. 1 - 2 dl tomaattisosetta
1 rkl kuivattua oreganoa


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Sekoita joukkoon siirappi, suola ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää öljy jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa.  Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. (Taikinasta tuli pehmeää, ehkä liiankin, eikä kyllä minulla irronut käsistä, kulhosta puhumattakaan.) Anna taikinan kohota leivinliinan alla tunnin ajan.

Pilko meetwurstit. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja valmista siitä kahdessa erässä puustit. Kauli taikina ohueksi levyksi, levitä päälle tomaattisose, meetwursti ja juusto. Ripottele oreganoa pinnalle. Toisesta levystä jätin meetwurstin pois. Taikina oli niin pehmeää, että sen saanut siitä korvapuustin muotoisia, joten tuli kiekkoja ohjeesta poiketen. Kohota kiekot liinalla peitettyinä  noin 20 minuuttia. Voitele kohonneet kiekot munalla ja ripottele päälle juustoraastetta.
Paista kiekkoja 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Nopea kakku isänpäiväksi

Tein tällaisen piirakkatyyppisen pienen ja rouhean kakun isänpäiväksi. Paistoin piirakkavuoassa, jossa keskusta tulee alemmaksi. Painaumaan laitoin purkin Valion maustettua rahkaa Makea mansikka, päälle valutettuja pakastemansikoita ja niiden päälle banaaniviipaleita ennen kermakuorrutusta.

Pohja:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauho, johon on sekoitettu leivinjauhe, siivilän läpi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Paista 200 asteen lämmössä noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys.

Kostutukseen vaaleaa mehua. Päälle vatkattua vispikermaa tomu- ja vaniljasokerilla maustettuna. Sellainen lapsuuden muistojen kakku!

Rukiinen kääretorttu

Ohjeen otin Savon Sanomista, jätin vain marjasoseen välistä pois. Tämä pohja rullautui harvinaisen nätisti ja makukin oli mukava, ei liian makea.

Pohja:
4 munaa
1,5 dl tummaa sokeria (minulla oli tummaa muscovado ruokosokeria)
1,5 dl ruisjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta (minulla oli tummaa)
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 prk maustettua rahkaa Irish Coffee
1 dl kermaa vaahdotettuna (mina vaahdotin koko 2 dl purkin)


Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, sekoita ja lisää vaahtoon siivilän läpi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 225 asteen lämmössä noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä ennen täytteen lisäämistä. Vaahdota kerma ja lisää rahka siihen.

Suklaa-majoneesikakku

Halusin kokeilla tätä Tarun Taikakakut -blogista  löytynyttä ohjetta. Kakku ei ole kovinkaan imelää, aika jännän makuista. 

Suklaa-majoneesikakku (22 cm vuokaan)

Pohja:
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
0,6 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1,8 dl hyvää majoneesia (ei kevytversioita)
1,8 dl vahvaa kahvia
(maun mukaan rommiaromia)

Kuorrutus:
100 g suklaata
125 g voita
130 g tomusokeria
1,5 tl vaniljauutetta (minulla oli vain vaniljasokeria)


Lisäksi:
suklaisia koristepalloja
suklaarouhetta


Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe ja ruokasooda. Sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon majoneesi ja kahvi, ja sekoita taikina tasaiseksi. Mausta taikina halutessasi rommiaromilla. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halkaisija 22 cm). Paista kakkua 175 asteessa n. 30 - 60 min, kunnes taikina ei enää tartu tikkuun kokeiltaessa. Kokeile usein, sillä ei ole hyvä, että kakku paistuu liian kuivaksi. Anna kakun jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa. Anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon tomusokeri ja vatkaa pari minuuttia. Sekoita joukkoon vaniljauute (vaniljasokeri) Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa vielä pari kolme minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun reunoille ja päälle. Pursota koristeet. Minulla jäi täytettä niin paljon, että tein toisenkin kakkupohjan, samalla sain tuhottua loput majoneesitkin. Tietenkin olisi voinut tehdä paksumman kerroksen kuorrutusta, mutta ohuempi tuntui itsestäni miellyttävämmältä.

Salmiakki-valkosuklaamuffinssit

Tämä on oikeastaan kahvikakun ohje, mutta tein erikokoisiksi muffinsseiksi. Olivat muuten yllättävän hyviä. Paistoin muffinsseja noin 15 minuuttia 200 asteen lämmössä.

150 g voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 levy Pandan salmiakki-valkosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään kuiva-aineet ja suklaarouhe. Lisää vaahtoon maito ja kuiva-aineet vuorotellen.

Helppo omenapiirakka

Tässä tosi helppo  ja ennen kaikkea maukas omenapiirakka. Ei liian liian imelä. Alkuperäinen ohje on Elovenan sivuilta.


Pohja

100 g  margariinia

1 tl  kanelia

1/2 dl  sokeria

1   muna

1/2 dl  mantelijauhetta (alkuperäisessä ohjeessa hasselpähkinärouhetta)

1 1/2 dl   kaurahiutaleita

1 tl   leivinjauhetta

1 1/2 dl   vehnäjauhoja

Päälle:

2-3      omenaa

1 prk, 200 g  kermaviiliä

1/2 dl   sokeria

3 tl   vanilliinisokeria

1  muna

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää muut pohjan aineet sulatettuun margariiniin kananmunaa lukuunottamatta, joka lisätään viimeksi.

Pidä täytettä sen ajan jääkapissa, kun kuorit omenat ja teet täytteen. Paista 200 asteen lämmössä noin 25 - 30 minuuttia.

Tomaatti-juustopiiras

Yhteishyvän ohjeella tomaatti-juustopiirasta.


125 g margariinia
2,5 - 3 dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
3 rkl kylmää vettä
0,5 tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g raejuustoa
1 kananmuna
0,5 dl kevytkermaa
1,5 dl juustoraastetta
1 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl suolaa (voi halutessaan jättää poiskin)
rouhittua mustapippuria
pari tomaattia


Ohjeet
Valmista taikina. Sekoita keskenään pehmeä rasva, jauhoseos ja juustoraaste. Lisää vesi. Taputtele taikina voideltuun noin 25 senttiä halkaisijaltaan olevaan piirasvuokaan ja esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 200 asteessa. Yhdistä täytteen aineet keskenään ja kumoa täyte taikinan päälle. Viipaloi tomaatit ja asettele viipaleet piirakan päälle. Paista edelleen noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on saanut kauniin värin.

Toscapiirakka

4 dl sokeria
150 g margariinia vaahdotetaan sokerin kanssa
6 munaa vatkataan yksitellen
4 tl leivinjauhetta
5½ dl vehnäjauhoja
1½ dl kuohukermaa tai maitoa

Kuivat aineet sekoitetaan ja lisätään vuorotellen maidon kanssa. Levitetään uunipellille ja paistetaan 200 asteen lämmössä noin 10 minuuttia. Lisätään kuorrute ja jatketaan paistamista vielä 7 - 10 minuuttia. Tarpeen mukaan pitempäänkin. Pinnan tulee saada kuitenkin hieman väriä.

Kuorrute:
150 g voita
2 dl sokeria
3 pussia mantelastuja (150 g)
3 rkl vehnäjauhoja
3 rkl kuohukermaa tai maitoa

Annetaan voin sulaa, lisätään aineet siihen ja annetaan kiehahtaa.

Minttuinen kahvikakku

Kokeilin minttuista kakkua vaaleaan pohjaan Kotikokista löytyneellä reseptillä. Tosin kuivattua minttua en uskaltanut laittaa niin paljon kuin alkuperäisessä ohjeessa oli.


150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
3 munaa
2 tl kuivattua minttua
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 dl omenaraastetta tai-hilloa  (laitoin yhden desin molempia)
75 g rouhittua suklaata


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Musersin kämmenessä minttua hienojakoisemmaksi ja sekoitin kuivien aineiden joukkoon.

Sekoita kuivat aineet sekä suklaarouhe keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä omenaraasteen tai -hillon kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista kakku uunin alatasolla 175 asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.

Tuon kuorrutteen teen aina vähän summamutikassa ja näppituntumalla, mutta jotenkin näin:

noin vajaa 3 dl tomusokeria
2 rkl sulatettua voita
2 rkl vahvaa kahvia
2 tl vaniljasokeria
2 tl kaakaota

Sekoitan ensin muut ainekset keskenään ja lisään lopuksi kahvin, jotta näen, kuinka paljon sitä oikeastaan pitäisi laittaa.

Nopeat mokkapalat

Tein näitä mokkapaloja lasten ollessa pieniä. Ohje oli silloin Vesseli-kaakaon kyljessä ja nimi sen mukainen: Vesselin herkkupalat. Ohjeella saa nopeasti suht´ mukavan makuisen lopputuloksen. Joidenkin mielestä jopa liian makea.

Pohja:
2 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl maitoa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl Dumle-kaakaota
150 g sulattettua margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Kaada taikina uunipellille (minulla oli 25 cm x 35 cm) leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Joskus olen tehnyt koko pellille, mutta silloin pohjasta tulee aika ohut.

Kuorrutus:
3,5 dl tomusokeria
3,5 rkl sulatettua voita
½ dl Dumle-kaakaota
2 rkl vahvaa kahvia
(halutessasi voit lisätä vielä vaniljasokeria)

Sekoita kaikki aineet keskenään, mutta tarkkaile kahvin määrää. Kuorrutuksen on hyvä olla sakeaa. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneen pohjan pinnalle.

Kasvisvoileipäkakku

Kamerasta löytyi vielä viime keväältä yksi kasvisvoileipäkakku, joka on tehty puolella annoksella tästä kakusta. Itse pidän koristelusta, ja siksi laitoinkin tämän vielä näin jälkikäteen, jos joku nappaa vinkin kevään juhliin. Ruusut ovat tomaatista, varret ruohosipulia ja lehdet tuorekurkkua Patalinnun ohjeella.

Tacosalaatti

Ohjeen suuntaviivana on Yhteishyvän meksikolainen tacosalaatti.

400 g naudan jauhelihaa
2 rkl tacomausteseosta
½ tl suolaa, tarvittaessa
2 viipaletta paahtoleipää paahdettuina tilkassa rypsiöljyä
1 pussi jääsalaattia

suippopaprikaa
½ rasiaa (puolet 250 g) kirsikkatomaatteja
vajaa puolet 200 g pussista maissia keitettynä ja jäähdytettynä

Päälle halutessasi voit laittaa kuorimaveitsellä tehtyjä porkkanasuikaleita.

Kermaviilikastike

1 prk (200 g) kermaviiliä
0,5 limen mehu
pari reilua lorausta chilimajoneesia
1 tl sokeria
¼ tl suolaa

Varsinaiset tacon olivat eri kupissa, josta kukin sai laittaa hakuamansa määrän.

Irish cream -kakku

Tämä on todella herkullista! Ohjeena käytin Valion ohjetta, mutta päällyksen tein erilaisen.

POHJA 

1 pötkö Dominoita (175 g)
50 g sulatettua margariinia

TÄYTE
3 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
5 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa (minulla oli 2,5 dl)
2 rkl vahvaa kahvia
¾ dl fariinisokeria

Hienonna keksit täytteineen. Sekoita joukkoon sulatettu margariini. Levitä keksimuru leivinpaperilla pingotetun irtopohjavuoan pohjalle. Itse käytän vuossa myös reunakalvoja.

Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Laita rahka kulhoon.

Kuumenna kahvi ja fariinisokeri kiehuvaksi. Sulata valutetut liivatteet kuumaan kahvi-sokeriseokseen. Vatkaa seos ohuena nauhana rahkan sekaan.

Nostele täytteen joukkoon lopuksi kermavaahto.

Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi ennen päällyksen laittamista.

PÄÄLLYS

3 liivatetta

3 dl maitoa

1 dl Dumle-kaakaota

3/4 dl sokeria

1 tl pikakahvijauhetta

Pehmitä liivatteita kylmässä vedessä. Sekoita kattilassa maito, sokeri, pikakahvijauhe ja kaakao. Kuumenna seos kiehuvaksi, ota liedeltä ja lisää puristellut liivatteet joukkoon. Anna seoksen hieman jäähtyä kylmässä vesihauteessa, ja kaada/lusikoi kiille varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Jatka kakun hyydyttämistä vielä noin 4 tuntia, mielellään yön yli.

Vihreä koriste on tehty sokermassasta, "tabletit" ovat karkkeja. Valkoiset karkit sulivat ikävästi hyvin pian. Pullo on ihan aito lasipullo, jonka pohjaan sulattelin valkosuklaata, jotta pysyi paremmin paikoillaan. Tosin melko heti se kannatti turvallisuussyistä poistaa. 

Tällä ohjeella voisi tehdä suorakulmion muotoiseen reunavuokaan myös annospaloiksi leikattavan kakun, sillä leikkauspinta on tosi siisti.

Donitseja: suolaisia ja makeita

Otimme tänä vuonna hieman varaslähdön vappuun juhlistamalla jo viikonloppuna kevättä ja sen mukanaan tuomia asioita. Donitsipelti sai käyttöä sekä suolaisten donitsien että banaanidonitsien valmistamisessa. Banaanidonitsit on tehty Kanelitytön kakkuparatiisin ohjeella ja puolella annoksella. Kuorrute löytyy myös samaisesta blogista. Tosin minulla kuorrute kävi vähäksi.

Suolaiset donitsit puolestaan tein Päivi leipoo -blogin ohjeella. Tacosalaatti oli myös mielenkiintoinen tuttavuus.

Aurinkoista ja iloista vappua kaikille!

... vaikka vappukoristeet pääsivät (lue: muistin laittaa) pöytään vasta kuvauksen jälkeen 😎

Parsapiiras

Kokeilin tehdä parsapiirasta Yhteishyvän ohjeella. Hyvin kävi kauppansa.

Kakku vadelmamoussella

Tässäpä apteekki aiheinenkakku vadelmamoussetäytteellä.

Pohjana neljän munan kakkupohja.

Pohja:

4 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 1/3 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri hyvin. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.

Paista n. 160 ° C (150 ° C - 175 °C ) alatasolla reilu 30  min. Kokeile kypsyys tikulla.

Kostutus Spritella, reilu 2 dl.

Vadelmamousse kahteen täyteväliin:

6 liivatelehteä
1 prk vispikermaa (2 dl)
1 prk Creme Fraichea (150 g)
1 prk rahkaa (200 g)
1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 dl kotimaisia pakastevadelmia haarukalla soseutettuna ja valutettuna
Vadelmista tulleeseen nesteeseen liuotin liivatteet (n. 2 rkl)

Kokosin kakut irtopohjavuuan reunukseen reunakalvon avulla.

Koristeluun meni noin 4 dl vispikermaa ja vajaa puolipurkkia maitorahkaa tomusokerilla makeutettuna. Hieman jäi yli. Koriste on tehty sokerimassasta.

Suklaa-appelsiinimuffinit

Tein pääsiäiseksi suklaa-appelsiinimuffineita Kodin kuvalehden ohjeella ja myös viime postauksessa ounastelemiani persikkaviinereitä. Sekaan sopi pari viineriä mandariineilläkin.

Hyvää pääsiäistä!

Viinerit torttutaikinalevyistä

Pakasteeseen oli jäänyt pari torttutaikinalevyä, jotka piti tuhota. Puolitin taikinalevyt. Keittelin vaniljakiisselin:

2 dl maitoa 
3 rkl vehnäjauhoja 
1 rkl sokeria 
1 rkl marg. 
1 muna 
2 tl vaniljasokeria 

Sekoita kaikki aineet keskenään. Kiehauta hämmentäen. 

Voitelin levyjen reunat kananmunalla. Levittelin kiisseliä aika reilusti ympyräksi keskelle. Sitten sekoitin luumumarmeladia ja konjakilla maustettua pihlajanmarjahyytelöä silmäksi keskelle. Lopuksi vielä hieman raesokeria reunoille. Kiisseliä olisi varmaan riittänyt vielä neljään muuhunkin viineriin, ja toki olisin tehnytkin, jos levyjä olisi vielä pakastimen sopukoista löytynyt. Sen verran positiivisesti viinerit yllättivät.  Voisi vaikka pääsiäiseksi tehdä vaihtaen vain hillosilmän keväisemmäksi. Tai kenties persikkaviipaleiksi...

Daim-palat

Joku aika sitten tein näitä Daim-paloja synttärikakun sijasta. Idean sain Sumin sörsselit blogista. Ohjeessa ollut piimä on meillä kaupaksi käymätön tuote, joten tein pohjan perinteisellä mokkapalaohjeella. Sen verran tuo pohja jäi kaivelemaan, että seuraavalla kerralla todennäköisesti valitsen Omar-palojen pohjan.

Pohja 25 cm x 35 cm vuokaan

150 g voita
2 dl sokeria
1 1/4 dl maitoa
3 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ rkl vaniljasokeria
2 rkl kaakaota

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää maito ja sen jälkeen keskenään sekoitetut loput aineet. Paista pohjaa uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.

Kuorrute:
150 g voita
2 dl fariinisokeria
2½ tl vaniljasokeria
½ dl vahvaa kahvia

Nämä kaikki sekoitetaan ja keitetään noin pari minuuttia, jonka jälkeen seos nostetaan levyltä ja lisätään

2 rouhittua Daim-patukkaa

Päälle rouhin vielä yhden Daim-patukan.

Hyvää ystävänpäivää!

Ajatus oli tehdä ihan toisenlainen tuotos, mutta kuinkas ollakaan - pakastimesta oli syöty kaikki mansikat, enkä viitsinyt enää palata kauppaan. Siispä humpsautin tehdä ihan perinteisen kääretortun. Väliin laitoin ensin mansikkahillokerroksen ja sen päälle mansikkarahka-kermavaahtoseoksen. Ajattelin, että en kuorruta torttua muuten kuin pursotin pelkää mansikkarahkaa päälle, jotta mansikan maku olisi voimakkaampi. Eivät ole kauniin näköisiä, mutta minulle kyllä maistui. Huomenna kanssaeläjänikin saavat kertoa mielipiteensä!

Kääretortun pohja

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, sekoita ja lisää vaahtoon siivilän läpi. Kaada taikina leivinpaperille. Paista 225 asteen lämmössä noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä ennen täytteen lisäämistä. 

💝Hyvää ystävänpäivää!💝

Runebergin tortut

Perinteisellä ohjeella Runebergin torttuja. Keksimuruina tällä kertaa puolet pipareita ja puolet kaurakeksejä. Niin, ja margariinin tilalla voita.