Sitruunatorttu

Tässäpä mukavan sitruunainen pääsiäistorttu lasten kotsan ohjeista.

Pohja¨
2 munaa
3/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia tai voita sulatettuna

Täyte
2 dl vetta
1 1/4 dl sokeria
2 munaa
2 rkl maissijauhoja
3/4 dl sitruunan mehua (yksi sitruuna)
25 g margariinia tai voita

Koristeeksi kermavaahtoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja sulatettu, jäähtynyt rasva. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun pitovuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita pinnoitetussa kattilassa vesi, sokeri, munat, maissijauho ja sitruunamehu. Kuumenna kiisseliä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenaa. Lisää rasva ja sekoita se tasaiseksi.

Kaada täyte torttupohjan syvennykseen. Jäähdytä ja koristele kermavaahdolla.