Cappuccino-kahvikakku

5 dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
2½ tl leivinjauhetta
2½ tl vanilliinisokeria
3 rkl vahvaa kaakaojauhetta
1 prk (150 g) Creme Fraichea
3 munaa
150 g sulatettua margariinia
2 dl kuumaa vettä, johon on sekoitettu 5 rkl cappuccinojauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munat ja Creme Fraiche jäähtyneen margariinin sekaan. Lisää tämä kuivien aineiden joukkoon. Lopuksi lisää jäähtynyt cappuccinojuoma.

Kakku paistetaan alimmalla tasolla 175 asteen lämmössä noin 50 minuuttia uunista riippuen. Monesti otan pois jo 45 minuutin jälkeen, jos olen todennut kakun tikulla kokeilemalla kypsäksi.

Valitettavasti en tullut mitanneeksi, paljonko laitoin tomusokeria, sillä tein kuorrutuksen näppituntumalla. Tomusokerin sekaan panin 3 rkl cappucinojauhetta ja 2 rkl appelsiinituoremehua. Pinnalle ripottelin Marianne Crushia, joka mielestäni täydensi makua mukavasti.

Brita-torttu

Tein tänään 13.7. olevan posliini/pronssihääpäivämme kunniaksi Brita-torttua. Pohjan ja marengin tein Pirkan ohjeen mukaan. Paistoin pohjan tällä kertaa Taikinataivaan vinkin mukaisesti suorakulmion muotoisessa säädettävässä irtopohjavuoassa, jonka säädin lähes pellin reunojen mukaisesti. Täytteenä oli 2 dl vatkattua vispikermaa, johon sekoitin yhden purkin vaniljanmakuista rahkaa, sekä tuoreita mansikoita. Monissa ohjeissa käsketään nauttimaan Brita-torttu heti, mutta itse pidän tortusta enemmän, kun se on saanut yön yli tekeytyä.

Loput kerma-rahkaseoksesta pursotin päällykselle, ja harmillisesti pursotukset jäivät noin viisi senttiä vajaaksi. Onneksi jemmasta löytyi aiheeseen sopivia koristeita paikkaamaan aukkoa, vaikka ne nyt vähän hassussa paikassa ovatkin.

Juhannuksen aikaan tein samalla ohjeella Brita-torttua pakastemansikoista. Täytteeksi laitoin 2 dl sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua vispikermaa sekä 6 dl valutettuja mansikoita. En jaksa muistaa, oliko minulla lisänä vielä Flora Vispiä - tuskin. Täytin kakun edellisenä iltana, ja annoin tekeytyä yön yli. Minun makuuni oli enemmän tämä torttu. Antaneeko pakastemansikat sopivaa kosteutta. Seuraavassa kokeilussani todennäköisesti lisään tavallista rahkaa vispikerman sekaan.